Hoy os quiero recomendar una web que se está montando un amigo mio en el facebook. Ya se que no es Turismo, aunque de Enxebre si que tiene algo al estar relacionado con el rural jeje. Esta web, básicamente, es una ayuda a todo aquel que tenga problemas de conexión a internet, bien por las dificultades greográficas o porque simplemente no le llega bien la cobertura o le llega poco y la velocidad no es la suficiente. La podéis encontrar en facebook en la siguiente dirección http://www.facebook.com/pages/Banda-Ancha-Rural-Galicia/148664251855134?ref=mf

En que consiste entonces? en que no solo suministran internet las grandes compañias conocidas como Telefónica, vodafone etc. Aunque la cobertura de adsl del cable telefónico no os llegue, o el famoso "pincho" GPRS tenga poca cobertura y tampoco funcione bien, que sepáis que no son las unicas opciones. Hay unas cuantas más y no tienen por que ser caras, complicadas o funcionar mal como muchos os pensáis. Por poneros un ejemplo, el administrador de la web vive en una zona como la que os acabo de comentar, que no llega la Adsl por cable y el "pincho" tampoco tenía cobertura, pero aun así tiene una velocidad de adsl que ronda los 3 megas y de precio similar a las que nos ofrecen en las grandes ciudades (para que os hagáis una idea algunas empiezan en los 19 €).

En su web nos explica todas las alternativas que hay, cobertura por zonas, precios, etc. Incluso os puede resolver alguna consulta si hablais con el por medio del facebook si tiene conocimiento de ese problema concreto. Por poneros un ejemplo algunas de las alternativas a las redes "normales" son la conexión via satélite, las redes WIMAX, banda larga, etc.Hay muy pocos lugares en Galicia a los que no llegue absolutamente ninguna compañia asi que no tenéis excusa si queréis conectaros. Simplemente echadle un vistazo a esta web y veréis como hay más posibilidades de las que creiais. Lugares perdidos de la mano de dios, en medio de frondosos bosques como los Ancares tienen cobertura Adsl, asi que no tenéis excusa. Os la recomiendo, y sobre todo, si es vuestro participad y colaborad para que todo el mundo este conectado!


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Como sabréis, está web que leeis colabora de vez en cuando con la web http://www.turismogalicia.blogspot.com/, al mismo tiempo que está colabora con nosotros.
El post de hoy es sobre todo para darle la enhorabuena a su administrador JL, y al mismo tiempo ver el buen momento que está pasando el turismo de nuestra tierra, ya que estar entre los 20 primeros no es moco de pavo. Por si no la conocéis os hago aqui una pequeña explicación de sus características y al mismo tiempo os explico en que consiste este ranking:
El blog de Turismo Galicia es uno de los más antiguos de Galicia y actualmente ocupa el puesto 20 en el ranking de los mejores blogs de Turismo a nivel nacional. Según la web Wikio, el portal de información basado en un potente motor de búsqueda de noticias que revisa a cada instante miles de fuentes de información (feeds RSS) de medios de comunicación en línea, blogs de calidad y publicaciones de sus miembros internacionalmente reconocido, el blog http://turismogalicia.blogspot.com/ figura en el puesto número 20 de los mejores blogs en España catalogados como de Turismo. (fuente de la noticia: http://www.wikio.es/blogs/top/Turismo)
Se trata de un gran éxito para este blog dedicado desde hace años a difundir el turismo de Galicia fuera de la Comunidad Gallega para dar a conocer desde un punto de vista particular los mejores secretos de Galicia. Con un seguimiento regional , nacional y de Hispanoamérica el blog se ha consolidado como uno de los más seguidos en España de temática turismo y viajes.
La importancia del mundo blogger en la actualidad se demuestra en la última feria internacional de Turismo FITUR 2011 Madrid, donde se realizó un convocatoria a los mejores bloggers de Turismo a la que asistieron los blogs más leídos en la actualidad. Los turoperadores y proveedores de turismo saben de la importancia del mundo de internet, blogs y redes sociales en la difusión de sus ofertas turísticas. Pero ¿ que ofrece Turismo Galicia ? el blog se actualiza diariamente con información útil sobre Turismo en Galicia, Noticias, Lugares, Fiestas, Ferias, Turismo rural, Playas, Alojamientos, Apartamentos, Hoteles, Paradores, Balnearios, Restaurantes, Casas Rurales, Alquileres, Campings, Monumentos, Museos, Castillos, Faros, Turismo Activo, etc, etc.
Se nutre de noticias de los amigos suscritos al blog tanto a nivel particular como profesional empresarial y de nuestra experiencia personal a lo largo de los años conociendo poblaciones, comiendo en restaurantes, alojándose en algunos de los establecimientos publicados o bañándose en algunas de las mejores playas de Galicia.
Desde Turismo Galicia sería imposible citar a todas las empresas, webs, asociaciones … que la siguen y que anuncian sus actividades turísticas y productos regularmente en el blog de Turismo Galicia porque no se quieren olvidar de ninguna pero agradecen sinceramente los años que lleváis con ellos.


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Seguimos con el recopilatorio de platos típicos de Galicia... En el primer “fascículo” comenzamos con los mariscos, la comida gallega más conocida internacionalmente, pero no por ello la más típica ni por asomo lo mejor de Galicia. Hoy seguiremos con las carnes, existentes en todo el mundo, pero con preparaciones especiales en nuestra comarca que le dan ese toque especial que tanto gusta y que lo diferencia del resto de España. Cuando hablo de preparaciones especiales me refiero a los chourizos o inferno, cocido, raxo, etc, preparados en todo el mundo, pero que aquí se les da un toque especial que los hace más característicos de nuestra zona.

Vamos a empezar con el cocido gallego, el plato de carne por excelencia en la cocina gallega y uno de los más conocidos fuera de nuestras fronteras. Cocido Gallego La verdad es que hay mil y una formas de prepararlo y que varían bastante según la zona, llegándose incluso a preparar en tierras cercanas a nuestra frontera como León o Asturias. Aunque los ingredientes también varían bastante según la zona si es verdad que hay unos cuantos que son prácticamente indispensables y que se repiten en prácticamente todas las zonas. Estos ingredientes suelen ser el chorizo cocido, garbanzos, navizas o verduras cocidas, cacheira (cabeza del cerdo), orella (oreja del cerdo), patatas cocidas, rabo y lacón. Después se le pueden agregar más ingredientes pero estos suelen ser los básicos y usados en prácticamente todas las recetas. Su elaboración no es complicada pero si laboriosa ya que se suele dejar a remojo parte de los ingredientes unas 12 horas antes de su cocción, y aún asi su cocción es lenta también, por lo que es un plato que lleva su tiempo de preparación. Es un plato muy recurrido en prácticamente toda Galicia, e incluso se le hace una fiesta en Lalín de gran importancia. De los platos de carne gallego es uno de los más famosos junto con el Pulpo A Feira y mariscos.

Chourizo O Inferno

El chourizo o inferno viene siendo un chorizo cocinado al fuego del aguardiente (de ahí el nombre de O Inferno). Es decir, se coge un cuenco de barro y se clava el chorizo en un hierro de forma que quede apoyado encima del cuenco pero sin tocar su contenido. Se llena el cuenco de aguardiente y se le planta fuego, de esta forma el chorizo se va cocinando lentamente con el fuego que produce el aguardiente al quemarse, al mismo tiempo que el chorizo adquiere un gusto peculiar distinguiéndolo del resto chorizos cocinados normalmente. Es un plato muy típico de los furanchos y taperías gallegos, muy sabroso y además barato. Ideal para charlas con amigos acompañado de una copa de vino o licores. Orella Este plato es muy recurrido como tapa en bares y taperías o furanchos. Se trata de la oreja del cerdo preparada con pimentón y aceite. Es un plato muy sabroso y muy recurrido en nuestra cocina tradicional y cocidos.


Raxo
Aunque fuera de Galicia se le conoce con otro nombre aqui se le llama así al lomo de cerdo. Es muy típico en la zona de Coruña, especialmente en Ferrol, en donde podremos encontrar tapas a base de este ingrediente en practicamente todos los bares. Se suele acompañar de pimentón y aceite y se sirve en pequeños trozos parecidos a los de la zorza.

Zorza
Este es otro de los platos estrella y muy recurrido de nuestra cocina. Se trata de la carne con la que se rellenan los chorizos picada y sazonada con ajo, pimentón y oregano. El tamaño de los trozos depende de la zona, pero suelen ser mas bien pequeños e incluso en algunas zonas aparece desgarrada en pequeñas tiras. Esta presente en practicamente todas las taperia de Galicia, y ya no digamos en los furanchos, es lo que es practicamente el plato estrella. Se suelen acompañar de patatas aunque también es muy fácil encontrarla en bocadillos y empanadas.

Carne o Caldeiro
Es una carne típica en nuestras fiestas y ferías. Lo que la hace poco común frente al resto de comunidades es la forma de preparla. Se trata normalmente de carne de ternera con hueso acompañada de 2 o 3 patatas cocidas y pimentón, todo ello cocinado en una gran caldero, pota, cazuela o como le queráis llamar.

Empanada
De este tipo de plato ya os había hablado antiguamente pero no puede faltar en este recopilatorio de cocina gallego. Es verdad que no tiene porque ser de carne pero si es muy común, de ahí que lo incluya aquí. Se puede encontrar de carne, zorza, pulpo, bonito, etc. Los sabores son muy variados, al igual que las arinas con las que se realiza, ya que se pueden encontrar de trigo, maiz, etc. Es otro de los platos típicos de Galicia muy famosos fuera de nuestras fronteras e incluso exportado a lo largo del mundo. Los italianos tienen la pizza, nosotros la empanada!! Lacón con Grelos
Este plato es parecido al cocido pero con menos variedad de ingredientes. Básicamente son los que dice su nombre, lacón (corte obtenido de la extremidad delantera del cerdo, conservado en salazón, aunque para éste y otros platos, se desala previamente durante unas cuarenta y ocho horas aproximadamente) y grelos (brote de nabo cocido), aunque también se les suele añadir cachelos (patata cocida). También es bastante común encontrar en este plato tocino y chorizos cocidos. Es un plato típico del carnaval gallego aunque se puede comer durante todo el año. Callos con garbanzos
Los callos (tripas de cerdo) son un plato muy popular y extendido por toda Galicia. Se preparan principalmente con garbanzos y chorizo, condimentados con pimentón y cominos. Siendo desde muy antiguo un plato habitual en las tabernas y restaurantes con menús caseros, en los últimos años son protagonistas de fiestas gastronómicas como la de Salceda de Caselas o Meis, a las que acuden miles de visitantes.

Todo tipo de embutidos y partes del cerdo

Gran variedad de chorizos, jamón, lacón, androlla, botelo (similar al botillo) y todos los productos del cerdo, del cual se aprovecha prácticamente todo, siendo un ingrediente recurrente en la cocina gallega. Así, por ejemplo, la cabeza, llamada cacheira o cachucha, es usada en varios platos,y el codillo al igual que el morro y la orella (oreja), cuyo uso es muy común en las tapas, convenientemende aderezadas con sal y pimentón. En Galicia es muy fácil encontrar cualquier parte del cerdo cocinada, por lo que tampoco especificaré mucho con todas, además de que la gran mayoría son comunes con otras autonomias aunque aquí también sean consideradas típicas (como el churrasco, cabrito al horno, etc..). Un ejemplo son las cortezas de cerdo, que las podemos encontrar con otros nombres aquí. Un ejemplo de estos nombres son los torreznos, iscos, torresmos, etc. También el codillo (rodilla del cerdo), rabo,etc. Podemos seguir nombrando partes del cerdo con una lista casi infinita. La verdad es que en Galicia no se desaprovecha prácticamente nada. Otro ejemplo son las filloas de sangre, también muy típicas de aquí, pero no únicas, ya que fuera de nuestras fronteras también se hacen en muchas partes, por eso no las incluyo como típicas, aunque se encuentren muy a menudo. Lo que si que las hacen más típicas es que sean de sangre, aunque como os digo no son únicamente de aqui. Si por ejemplo escuchais hablar de Roxós o Roxóns, estaremos hablando de Chicharrones que viene siendo la grasa del cerdo cocinada.
Después, además de platos típicos, hay maneras típicas de cocinar la comida no tan comunes como en el resto de España, o simplemente que aquí se les llama distinto. Si por ejemplo os encontrais algún plato a O Caldeiro, O Espeto, a la gallega, etc estaremos hablando de platos típicos de aquí. Para quién no sepa lo que es cada cosa deciros que O Caldeiro viene siendo cocer todo en una olla acompañándolo de pimentón, cebolla, sal, laurel y aceite. O espeto es clavado en un palo clavado al mismo tiempo en el suelo y con el fuego delante (de está forma lo más típico es el cabrito). Y a la gallega depende del plato (merluza a la gallega, pulpo a la gallega, etc). Varía bastante de uno a otro, así que si no conocéis ese plato en concreto mejor que preguntéis.


Estoy seguro de que me faltan mil y un platos más, pero estos son los más característicos y más conocidos. De todas formas está web está hecha para que la gente participe lo máximo posible asi que si se os ocurre alguno más... a que estáis esperando para comentar??



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Después de casi un mes sin publicar nada volvemos a la carga con una leyenda, esas que tanto me gustan a mi, de la época medieval y con castillos de por medio. En este caso os hablaré sobre la leyenda de la corona de fuego.
La corona de fuego es una leyenda medieval focalizada principalmente en la ciudad de Monforte de Lemos y en su comarca, la Terra de Lemos. Se escribió sobre ella en numerosas ocasiones y también se ha especulado sobre su posible origen germánico, debido a la existencia de tradiciones orales y escritas muy parecidas en este pais.

El argumento de una de las adaptaciones literarias de la leyenda, concretamente "A mitra de ferro ardente", nos habla sobre un pasadizo subterráneo que uniría el palacio condal de Monforte de Lemos con la iglesia de San Vicente del Pino. Cuenta como el abad del Monasterio de San Vicente se servia de este pasadizo durante las ausencias del conde de Lemos para mantener un romance con la hija del conde. En otras versiones sin embargo, sería con la mujer, algo un poco más preocupante, sobre todo sabiendo como eran los castigos de la época.

Al retorno del conde, éste se entera del lance amoroso e invita al abad a una majestuosa comida. Cuando ordena que se traigan los postres, un sirviente del conde trae una corona de hierro al rojo vivo con la que corona al abad, provocándole la muerte (de ahí el título de la leyenda). En una de las versiones la represalia tiene su origen en una disputa relativa a la propiedad de ciertos terrenos, y en otras en una negativa de los monjes a abrir el citado pasadizo. Otras versiones, como la de Galo Salinas, incluyen la particularidad de que un judío facilita al abad una pócima para conseguir sus objetivos.

Distintas transcripciones en nuestra Literatura
La primera mención escrita que nos llega de la leyenda, es la escrita por el Padre Sarmiento, un intelectual que se ocupó en su vasta obra de la historia y tradiciones de Galicia. A continuación tenemos una versión llamada "La corona de fuego o los subterráneos de Altamira" (Podeis ver la obra completa pinchando AQUI), que tiene la particularidad de involucrar otras ciudades españolas además de Monforte, como Toledo, Granada, o Almería. Posteriormente aparece en la hoy olvidada Novela por entregas titulada "Horrores del feudalismo: la torre de los vampiros", de Antonio San Martín. El popular novelista e historiador Benito Vicetto, publica "La corona de fuego" en 1878, y también menciona la historia en su novela "Los Hidalgos de Monforte", sin embargo, la versión más popular y conocida sería la de Amor Meilán, "La corona de fuego o el secreto de una tumba", publicada en 1893. Galo Salinas publicaría su versión, en verso y en lengua Gallega, en 1894; llevaría por título "Lenda de horrore!. A mitra de ferro ardente" (Podéis ver el libro original pinchando AQUI). Nicolás Taboada y Heraclio Pérez Placer también editan su propia "Corona de Fuego" en verso, llegando únicamente hasta nuestros días un fragmento de la obra, escrita en Gallego, del segundo. Una característica común a muchas de estas obras es el anacronismo, ya que en un mismo relato se aglutinan personajes que jamás llegan a coincidir históricamente en el tiempo. Actualmente la práctica totalidad de las ediciones se encuentran descatalogadas, siendo de difícil localización los ejemplares. Aun así en google books tienen la gran mayoría de ellos aunque practicamente ninguno de acceso libre. De todas formas podéis verlos todos AQUI
Diferencias entre Versión popular y versión Histórica
La leyenda ha provocado deformaciones en la tradición oral, que llegan a especular con la existencia, no ya de un pasadizo entre el palacio condal y el Monasterio, sino con la existencia de un corredor subterráneo que llegaría desde el palacio al río Cabe, supuestamente para poder dar de beber a los caballos en un posible asedio. Sin embargo, los historiadores han descartado la autenticidad de la leyenda, restringiéndola a una fabulación histórica. Hasta fechas muy recientes, se consideraba una invención la totalidad de la fábula, y así lo consideraron historiadores como Germán Vázquez o Manuel Hermida Balado. Sin embargo, recientes estudios de documentación original del convento, en poder de una familia particular, han revelado la certeza de la existencia de un pasadizo que unía el palacio y la iglesia, y que tenía el fin de dar un acceso directo de los condes a esta. Así, se recoge en la citada documentación que sería el VIII Conde de Lemos, D. Francisco Ruiz de Castro, hermano de D. Pedro Fernández de Castro y Andrade, VII Conde de Lemos, el que zanjaría la cuestión cerrando el pasadizo, que resultaba denigrante para la comunidad monacal en el siguiente escrito de la época:

"Unos mandatos y brebes del nuncio sobre el pasadiço que el año 1619 se edificó a devoción de los Condes de su casa ala Iglesia y ano de 1621 se derribó y ano de 1623 se intentó que esta casa se lo bolbiese a reedificar y ano 621 se les había buelo y ano de 1626 los mismo Señores Condes, digo el Señor Conde Don Francisco de Castro lo quito del todo y hiço un gran bien a esta casa y Iglesia de redemirla de aquel ympedimiento que tomaba la puerta principal de la yglesia y sin costa ni pleyto de su voluntad: ay obligación de encomendar a dios a este S. Señor.”
El sepulcro del Abad García, en el Monasterio de San Vicente del Pino es una de las dos sepulturas popularmente relacionadas con la leyenda. Se relaciona con un sepulcro granítico existente en la iglesia de San Vicente, y correspondiente al Abad Don Diego García III, un monje del que se tienen pocas referencias, en parte debido a la pérdida de los archivos del monasterio en un espectacular incendio. El sepulcro está junto a la puerta principal de la iglesia, en el muro de la Pila bautismal, en un hueco bajo un arco de medio punto, y con la siguiente inscripción en latín:

ERA : M : CCC : LXXII : XX DIE : MENSIS : NOVEMBRIS : OBIIT : DICACVS : GARSIA : ABBAS

Manuel Murguía, Otero Pedrayo, Vilariño y Amor Meilán, relacionan este sarcófago con la leyenda, y Vilariño afirma que abriendo el Sepulcro se podían apreciar las marcas de la mitra ardiente con las siguientes palabras: " la persona que presenció el acto de abrir el sarcófago indicó que contiene varios huesos sueltos y que en el cráneo se notaba hacia la sién la huella que ha debido producir la quemadura", mientras que Otero Pedrayo afirma que "abierta hace muchos años la caja, se encontró el cráneo con huellas del círculo de fuego". En la caja pétrea, tal y como recoge Germán Vázquez en su "Historia de Monforte", se pueden apreciar huellas de palancas y huecos ennegrecidos producto de los curiosos que a lo largo de la historia se han servido de llamas y mecheros para ver los restos del abad, costumbre de mucho arraigo entre los muchachos de la localidad. La versión de Fray Andrés Pardo
Todo empieza con el sarcófago con estatua yacente de Fray Andrés Pardo encontrado en 1932 bajo la plaza de España de Monforte de Lemos, y conservada en el museo provincial de Lugo. Se trata de un sarcófago con estatua yacente ejecutada en piedra Mármol (probablemente Mármol del Incio), vestido de pontifical, descansa sobre la parte superior de su cuerpo, y la cabeza sobre almohadones ricamente decorados. Dos ángeles arrodillados lo flanquean, y las manos enguantadas sostienen un báculo. En el interior de los rodeos de la voluta, aparece una minúscula imagen de la Virgen de Montserrat, patrona de Monforte de Lemos, y a sus pies las armas de los Taboada, familia nobiliaria originaria de Monforte. Esta suntuosa estatua fue encontrada en 1932, en las obras de remodelación de la Plaza de España de Monforte (plaza que era antiguo emplazamiento de la desparecida Iglesia de Santa María de la Regoa) y se especuló con que la pudieran haber mandado construir los propios Condes de Lemos, "como si quisieran honrar en muerte a quien ultrajaron en vida". En un registro de escrituras del monasterio, firmado por Fray Mauricio en 1613, se relata lo siguiente:

"Dicen unos y otros testigos que conocieron a Fray Andrés Pardo, Abad de Monforte y Arcediano, que vieron unos y oyeron decir todos, que un día del año 1512 fue convidado a la Casa y Palacio de los Condes de Lemos para comer con sus excelencias. Que despúes de la comida se introdujo como último plato la especie y pretensión del Abad (de negarse a ceder sus derechos sobre el señorío y el coto de Doade a favor de los Condes de Lemos) procurando discutírsela con halagos, promesas y amenazas, y no habiendo bastado ni las unas ni las otras, se pasó a la más sacrílega temeridad. Mandó que los pajes y los críados como si fuesen ministros de Herodes, o del infierno, trajese la mitra de hierro encendida al fuego y que se la pusiesen, como de hecho se puso, en la cabeza del inocente prelado. Concluído aquel horrendo e inaudito sacrificio que se ejecutó en la víctima abacial, no se sabe, ni los testigos lo dicen, si murió, como es de creer, al instante o si aún le quedó vida para venir con ella a despedirse de los monjes y Comunidad. Sábese si, que algunas personas, o por piedad o por mandato de los condes, le pasaron al Monasterio..." Fray Mauricio, 1613.
El documento no deja dudas acerca de sobre quien se nos está hablando, se trata del mismo Monje cuya estatua funeraria se encontró en 1932. Ello desemboca en otra versión de la leyenda, que apunta a Fray Andrés Pardo como la víctima del crimen, y que se aparta del móvil pasional para situarlo en el contexto de una disputa por tierras y propiedades. Dada la cronología en la que data el suceso, en el año 1512, el ejecutor hubiera sido Fernando Ruiz De Castro Osorio Y Portugal, IV Conde de Lemos. A pesar de todo ello, la leyenda en sí sigue resultando históricamente más que dudosa, y aún el documento referenciado no habla de primera mano y se refiere a rumores: "Dicen unos y otros (...)", ello sin tener en cuenta que el incendio que arruinó el fondo documental del Monasterio conllevó la creación de algunos comprobados falsos históricos, debido a que los Benedictinos, al perder prácticamente el grueso de su documentación , reescribieron de memoria muchos de los documentos desaparecidos.

Sin embargo, la popularidad de la leyenda ha provocado la creencia popular que atribuye propiedades curativas a la cabeza del Abad, que se manifestarían al pasar la mano sobre ella, ello ha conllevado un fuerte y visible deterioro de esta parte de la escultura.


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Como os habréis dado cuenta llevo practicamente un mes sin publicar practicamente nada, exceptuando alguna que otra cosilla por el facebook. No he dejado la web, ni tuve un accidente ni nada parecido, simplemente me mudé de casa y estuve muy muy ocupado pero seguiré con esto y pienso poneros mil y una fotos más, furanchos nuevos que no conocéis y mil una cosas que se que os gustan, asi que no os olvidéis de pasar por aqui de vez en cuando, ya que practicamente ya estoy acabando y os prometo que en muy poco tiempo volveré a la normalidad.
Simplemente quería avisar, por si alguién pensó que me había muerto o pasado algo jeje.

Además de paso aprovecho para presentaros a la nueva mascota de la web, sentadita aqui conmigo en esta foto... Se llama Leia y es un cruce de samoyedo con Golden Retriever ;)


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