Hoy os quiero enseñar una web curiosa y al mismo tiempo educativa y sobre todo útil que encontré el otro día navegando por internet. Se trata de la web http://www.dietaatlanticogallega.com/ que está dedicada a la gastronomía de Galicia, ya que lo que nos proponen es hacer dieta con nuestros productos o simplemente comer de forma saludable usando los platos más típicos. La página es muy completa y tiene mucha variedad de platos entre los que escoger, y todos típicos de Galicia. Está diseñada por la Universidad de Vigo como Iniciativa desarrollada dentro de la Cátedra CUEVAS y es totalmente interactiva, pudiendo nosotros tocar en prácticamente todo. En su web tienen una descripción de su propósito y origen que os copio aquí literalmente, ya que creo que mejor que ellos no lo puedo describir yo.
“La cocina gallega tiene sentido y tiene historia. Posee incluso la acusada singularidad que le confiere el Atlántico. Es rica, variada y abundante. Ahora la hemos analizado, plato por plato, para saber en todo momento qué nutrientes le aportamos a nuestro organismo. Los hemos medido y hemos creado esta página innovadora. Porque en Cuevas queremos que se pueda seguir comiendo lo de siempre, pero con sentido. Esa es una de las razones por las que creamos Aquié, un nuevo concepto de supermercado seleccionado en 2009 como una de las seis tiendas más innovadoras del mundo. Para facilitar cada día menús tradicionales, saludables y diferentes. Para comer sano. Aquí hay más de 300 platos que admiten miles de combinaciones e infinitas variaciones. Para no renunciar a nada. Y con el sabor de siempre”

Una vez abrimos el navegador podemos ver varios menús en la parte de arriba representados con dibujos que nos llevan a los principales apartados de la web.
El primero (el de la casita), nos lleva a la presentación, en la que se nos explica el origen y porqué de los platos gallegos y al mismo tiempo el funcionamiento de la web. Aquí nos explican como manejar las opciones que nos darán en el apartado de dietas y como entender los graficos para que nuestra selección se aproxime lo máximo posible a lo que nosotros estamos buscando.
El segundo y más importante apartado de la web es el libro de recetas, con el que haremos nuestros menús y prepararemos las dietas que más se adapten a nuestro consumo de energía y edad. En el podremos ver varios apartados bien diferenciados. El principal son la elección de platos, entre los que tendremos que escoger un primer plato, un segundo y el postre. Según vayamos seleccionando platos del amplio catalogo que tienen nos irá cambiando la apariencia de la web. Para empezar tenemos una serie de pestañas en cada sección en las que se nos separara la comida según el tipo (pescados, carnes, mariscos...). Una vez pulsamos en alguno de ellos se nos abre justo debajo la receta, con los ingredientes que nos harán falta y una pequeña explicación de la preparacion del plato. Además también pone la información nutricional para saber más fácilmente si es un plato con muchas o pocas calorias y con todos los nutrientes que nos aporta.
Si además mirais a la derecha de todo de la web veréis que nos pone unos gráficos que van del verde al rojo en los que se nos indica a que nivel de la cantidad recomendada diaria estamos con este plato que acabamos de añadir. Los gráficos están diferenciados en tres bloques, proteinas, hidratos de carbono y grasas totales. Esta parte es a la que más le tenemos que prestar atención si lo que queremos es adelgazar o hacer una dieta sana ya que es la nos marca si estamos haciendo una dieta saludable o nos estamos pasando. Justo encima también sale un semaforo (más fácil de ver que los gráficos) en el que nos indicará si estamos bien o mal, y como podemos solucionarlo. Por poneros un ejemplo... si ponemos de primer plato huevo frito con zorza el semaforo ya se nos pone en rojo ya solo en el primer plato. Veremos en el gráfico que nos estamos pasando por bastante en proteinas y grasas totales, pero que sin embargo nos quedamos cortos en hidratos de carbono. Si vemos hacia el semáforo, nos recomiendan que comamos más hidratos de carbono como pasta, arroz, patatas, pan o legumbres.
Además nos da la recomendación de que pinchemos en la estrella de cada sección para que nos muestre solo las recetas más saludables, para que nuestra selección sea más fácil. Una vez escogidos los tres platos veremos que abajo nos salén las recetas con ingredientes de los tres y el semaforo con todo sumado para que veamos si estamos dentro de los límites o no, y como solucionar cualquiera de los problemas.Lo más normal suele ser meter en nuestra dieta pescados, verduras y mariscos, ya que son platos bajos en calorías y grasas y al mismo tiempo muy utilizados en nuestra gastronomía, por lo que no nos será dificil encontrar una dieta que se ajuste a los parametros.

Vamos a hacer una dieta de prueba para que veáis que se puede comer muy rico y sin pasarnos para nada. Pondremos de primero unas almejas a la marinera, segundo un arroz con bogabante y postre filloas rellenas de crema. Veremos que el semaforo está en amarillo y las barras están con las proteinas un poco altas (pero sin pasarse) y con los hidratos y grasas en los valores recomendados. No me diréis después de ver esto que no se puede comer bien rico y sano no??
Ya por último deciros que si nos registramos en la web (de forma gratuita) nos dejará incluso guardar dietas para toda la semana o incluso periodos más largos, con lo que controlaremos mucho más nuestra alimentación y al mismo tiempo nos será más fácil acceder a todo el contenido.
Espero que os guste la recomendación de esta web!!. Yo por lo menos pienso seguir esas dietas, que con nuestros productos siempre es más fácil de seguir que las que te dan en las farmacias que parecen más comidas para ovejas que para personas... jeje



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Hoy os quiero enseñar una nueva utilidad que añadí estos días a la web. Para los que me seguís asiduamente ya os habréis dado cuenta de que hay cosas nuevas en la barra de la derecha. Añadí entradas aleatorias antiguas, con temas que pueden ser de vuestro interés, pero difíciles de encontrar si no se buscan las palabras adecuadas.
Añadí también los posts más visitados de la web para que lo más buscado sea más accesible y más fácil de encontrar.
Y por último y además el cambio más importante, añadí un buscador de alojamiento. Esto lo veo lo más útil de las tres cosas ya que muchas veces me preguntáis si conozco algún sitio donde dormir en una zona y aquí podréis encontrar mucha variedad y además, si buscáis bien, barata y de calidad, que es lo que importa. El buscador nos remite a una web llamada Agalicia.com. Deciros que es una web de total confianza, y que además, a partir de ahora colaborará con esta web en el tema de alojamiento, así que si tenéis alguna duda o consulta, no dudéis en preguntarme y yo se la transmitiré a ellos, o si queréis, podéis contactar directamente con ellos en su web.
El buscador que he colocado, como veréis, no es muy complicado de usar. Simplemente hay que poner la ciudad o pueblo en la que nos queremos hospedar, poner fecha de entrada y salida, y personas que vamos y ya nos saca un listado ordenado por precio de todas las opciones disponibles. Los precios y variedad dependen del lugar que pongamos. Si por ejemplo ponemos Allariz las opciones no es que sean muy amplias pero si por ejemplo ponemos Vigo, Coruña o Santiago, las opciones se multiplican, y muchos de los precios son más que competitivos. Como veis en el ejemplo que os pongo a continuación los precios en Santiago arrancan en los 34€ por un hotel de 3 estrellas, que yo creo que está bastante bien ¿o no?

Ahora ya no tenéis excusa para visitar nuestra tierra, así que si queréis pasar unos días aquí no dudéis en usar estos servicios que os doy, que os puedo asegurar que son de confianza.


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Como prometí en el facebook de la web aquí os dejo la guía sobre la senda do río Mao, situada muy cerca de Parada de Sil en Ourense. Lo primero, agradecerle a Manolo del Caserío da Castiñeira su recomendación, vídeos y demás información que podréis ver por aquí, ya que sin él esto no podría ser posible. Todo el mérito es suyo! GRACIAS MANOLO!
Empezamos! La senda del río Mao es una ruta especialmente diseñada para hacer senderismo (no apta para bicicletas, ya que tiene varias zonas de escaleras y otras muy escarpadas). Discurre por los cañones del río Mao, muy cerca de su desembocadura en el Sil.

El camino se puede comenzar desde varios puntos, aunque el más común es el deposito de aguas situado a unos dos kilómetros del pueblo de Barxacoba Aunque desde el paseo apenas podremos ver grandes vistas de los cañones del Sil, si lo podremos hacer de camino hacia la ruta, ya que para llegar hay que pasar por un par de miradores como el que os muestro a continuación. La senda está a un nivel más bajo, por lo que las vistas de los canons do Sil no serán posibles, pero si podremos ver desde ella imponentes desfiladeros con el río Mao al fondo del barranco. Otra de las cosas llamativas de esta senda es que parte del camino se hace sobre pasarelas de madera suspendidas sobre el desfiladero. La vista desde ellas es impresionante, con grandes rocas totalmente cubiertas de musgo, árboles de tonos naranjas, marrones y verdes oscuros, también totalmente cubiertos por el musgo, y imponentes desfiladeros de fuerte pendiente de gran altura en algunos puntos. La dificultad del camino es baja, ya que en las zonas de subida hay escaleras que nos facilitan mucho la ascensión.
El camino va casi siempre pegado al río, en algunos puntos a su nivel, y en otros muy por encima, con incluso un mirador en la zona más alta con bancos para disfrutar de las vistas mientras tomamos un descanso.
En los primeros metros del camino el río discurre por pequeñas cascadas y por pasos estrechos para un poco más adelante anchear y dar paso a un río tranquilo y navegable. Ya más adelante el camino gira hacia la izquierda para separarse del río y cruzar el pueblo de Barxacova y seguir subiendo hasta la altura de la carretera y volver hacia la zona de inicio. En este pueblo es muy posible que os encontréis con un mastín enorme, casi del tamaño de un oso para que os hagáis una idea, pero no os asustéis que es totalmente inofensivo.
En total la distancia es de alrededor de 3.15 km, de los cuales 1,4 son de pasarelas de madera. El tiempo del trayecto ronda la hora, aunque depende mucho del ritmo que llevemos y de cómo lo hagamos, ya que se puede hacer de forma circular subiendo por el pueblo, o dando la vuelta y volviendo por el mismo sitio.
Sin más os dejo el vídeo realizado por Manolo del Caserio da Castiñeira para ver mejor el camino, ya que creo que vale más una imagen que mil palabras, y si lo veis en directo, incluso mejor, ya que la paz que se respira allí no se puede describir ni con un millón de palabras.

Además también os adjunto el mapa del trazado para que nadie se pierda y podáis ver por donde transcurre. (También realizado por Manolo, ahora entendéis el porque de todos mis agradecimientos del principio verdad? )


Ver Turismo Enxebre en un mapa más grande


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